O primeiro prato escolhido o nosso queridinho arroz, e como todo bom arroz de natal ele tem que ser diferente, cheio desses "frufrus". Então o arroz que escolhi foi um que vai ao forno ele me pareceu muito gostoso e rico:
Arroz ao Forno
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido;
- 200g de peito de peru picado;
- 50g de azeitonas pretas sem caroço;
- 1 lata de milho verde;
- 1 tablete de caldo de carne;
- 3 colheres (sopa) queijo parmesão;
Modo de Preparo:
- Coloque a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e o milho em um recipiente refratário retangular médio;
- Ferva 3 xícaras (chá) de água e dissolva o caldo de carne;
- Regue o conteúdo do refratário e misture;
- Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos;
- Quando o arroz estiver seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado;
Peru Assado Simples
- 1 peru limpo com cerca de 4 Kg;
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos;
- 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta;
- 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa;
- 1 garrafa de vinho branco seco;
- 3 xícaras de caldo de galinha;
- 1 xícara de manteiga derretida
- sal a gosto.

- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C);
- Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida;
- Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem;
- Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar;
- Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne;
- Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne;
- Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa;
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira;
- Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.
Batata Alemã
- 700g de batata grandes cozidas;
- 1 lata de creme de leite;
- Azeite;
- Sal;
- Manteiga;
- Cheiro verde (à gosto);
- 1 cebola;
- 1dente de alho amassado;
- Cozinhe as batatas com casca e depois de cozidas corte em pedaços médios e reserve-as;
- Em uma panela coloque o azeite, manteiga, cebola, alho e sal, e deixe dourar;
- Jogue as batatas, sem mexer muito para não desmanchá-las;
- Em seguida abaixe o fogo e jogue o creme de leite;
- Por último polvilhe o cheiro verde e misture.
Salpicão
Ingredientes:- 1 lata de leite condensado;
- A mesma medida de leite;
- 3 gemas;
- 1 colher de sobremesa de maisena;
- 2 colheres de açúcar;
- 12 bombons tipo "sonho de valsa" ou se preferir "ouro branco".

- 1 xícara de leite;
- 1 colher bem cheia de maisena;
- 8 colheres de açúcar;
- 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado;
- 1 lata de creme de leite sem soro e gelado.
- Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena e o açúcar
- Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue
- Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com ajuda de uma colher de pau
- Fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final
- Quando o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme
- A parte, coloque em uma panela 1 xícara de leite
- Coloque também 1 colher de maisena
- Acrescente duas colheres de açúcar e também as de chocolate em pó
- Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar
- Deixe até que engrosse e fique cremosa
- Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados
- Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar
- Depois que estiver bem consistente, você pode misturar o creme de leite
- Agora, despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras
- Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado
- Com os bombons restantes, enfeite o prato
- Corte gomos e vá colocando por cima do glacê
- Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente

