Não sei se por medo ou incerteza, ás vezes me pego dando tchau para o escurecer do dia por achá-lo um tanto quanto triste. Talvez porque o mesmo não me trás boas lembranças, talvez por me sentir desprotegida...
Mas a noite significa o fim, o fim do dia, sendo uma missão cumprida ou não, acabou! Acabou mais um dia que você acordou pra viver, sonhar, sorrir, chorar, e se você fez, fez se não fez, não fez.
É assim na vida sabe. Temos todos os dias um novo recomeço para tentar de novo ou continuar o que já começou, ou terminar aquilo que venceu seu prazo de validade. É pra isso que a gente vive e é por isso que temos um dia após o outro para pode VIVER, simplesmente viver.
Ao acordar é como nosso nascimento, é a nossa chance de escrever em 24h mais uma página da tua vida. E no decorrer deste dia vai-se escrevendo por linhas tortas e letras pouco ilegíveis, mas no fim do dia tudo isso importa. Apesar das linhas tortas, tudo é válido, toda sua narração é colocada em um livro o qual você é a única pessoa que sabe toda a história.
E nesse livro vamos construindo, construindo, sem poder alterar nada, nem mesmo aqueles momentos de arrependimentos aleatórios, de sofrimentos incapazes de se explicar. Porque tudo isso faz parte de você, da sua história e vai passando conforme você vive, não dá pra mudar quem você é, dá?
Só nos resta aceitar a nossa vida e fazer de cada momento significante e marcante pra nós, seja ele bom ou rim, pois há males que vêm para o bem...
Por fim, o dia já se vai o dia e a chegada do anoitecer pode sim ser deprimente, mas quando acompanhado de uma lua linda, o que dizia sobre tristeza diante de uma beleza tão grandiosa? Não há como não se encantar diante das belezas que a natureza nos guarda, revelando o quão grande és a nossa vida e que, apesar de algumas coisas significarem tristeza pra nós, temos que nos render e deixando a ingratidão de lado e ver as coisas maravilhosas que carregam as "coisas ruins" ao longo de nossa vida.
Quando a noite cai
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Tainara Araújo
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Culinária: O que fazer quando você será a responsável pela ceia de Natal?
Talvez só com o namorado, ou também o irmão mais novo e pode ser ainda que o papai resolva passar a noite natalina conosco também. Eu começando a aprender e gostando muito de cozinhar, com essa curiosidade enorme de conhecer pratos deliciosos, não poderia deixar de mostrar para meus queridos homens, meu mais novo interesse de vida exposto em uma boa comida feita pelo auxilio da internet e por minhas mãozinhas que Deus me deu hahaha.
Nesse post quero também compartilhar essa nova "paixonite", mas muito mais que isso, dividir aqui essa fase louca da minha vida onde deixo se ser aquela menina que cozinham pra mim e passo a ser a dona da casa responsável pela comida do primeiro Natal em casa, talvez na companhia de amores, ou não.
Então pra falar desse assunto delicioso, e muito mais que isso, colocar em prática, tem que se pesquisar muito antes de entrar nessa viagem. Ingredientes necessários, o modo de preparo, o tempo que vamos precisar para preparar tudo, para que não saia nada errado nem fora o previsto. Vou mostrar aqui um pouco do que eu já pesquisei e decidir fazer para a noite natalina, mas o meu único pedido é: tomara que o menino Jesus interceda sobre mim e dê tudo certo entre mim e a cozinha.
Bora lá!
Bom, eu usei como referência principal, o site/aplicativo Tudo Gostoso, pois além das pessoas postarem suas receitas lá - o que o torna bem rico de mesmos pratos feitos com diferentes segredinhos-. Também tem a questão deles serem bem profissionais e postarem junto com a receita, vídeos muito bem produzidos para nos ajudar no preparo dos pratos, então isso me fez apostar nesse site para minhas loucuras gastronômicas hahahahahaahah!
O primeiro prato escolhido o nosso queridinho arroz, e como todo bom arroz de natal ele tem que ser diferente, cheio desses "frufrus". Então o arroz que escolhi foi um que vai ao forno ele me pareceu muito gostoso e rico:
Modo de Preparo:
O segundo prato e protagonista da ceia é o tradicional peru/Chester. Eu achei a receita bem simples e acessível, mas naquele esquema, nem sempre você tem tudo que eles indicam na receita, então fiquei à vontade para fazer do meu jeito.
O primeiro prato escolhido o nosso queridinho arroz, e como todo bom arroz de natal ele tem que ser diferente, cheio desses "frufrus". Então o arroz que escolhi foi um que vai ao forno ele me pareceu muito gostoso e rico:
Arroz ao Forno
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido;
- 200g de peito de peru picado;
- 50g de azeitonas pretas sem caroço;
- 1 lata de milho verde;
- 1 tablete de caldo de carne;
- 3 colheres (sopa) queijo parmesão;
Modo de Preparo:
- Coloque a manteiga, o arroz, o peito de peru, as azeitonas e o milho em um recipiente refratário retangular médio;
- Ferva 3 xícaras (chá) de água e dissolva o caldo de carne;
- Regue o conteúdo do refratário e misture;
- Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos;
- Quando o arroz estiver seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado;
*Devido o Peru que também vai ao forno, para não gastar muito tempo no preparo da ceia, o arroz também pode ser feito no microondas, por 20 minutos em potência alta. Com o mesmo processo do refratário, mas parcialmente tampado.
Peru Assado Simples
Ingredientes:
- 1 peru limpo com cerca de 4 Kg;
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos;
- 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta;
- 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa;
- 1 garrafa de vinho branco seco;
- 3 xícaras de caldo de galinha;
- 1 xícara de manteiga derretida
- sal a gosto.
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C);
- Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida;
- Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem;
- Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar;
- Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne;
- Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne;
- Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa;
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira;
- Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.
*Como eu não fiz ainda, não sei como vou fazer direitinho, mas assim como todos os outros pratos prometo lhes contar tudinho como ficou. ;) (ah, e fica muito bonito decorar ao redor da bandeja, usem a criatividade)
Bom, esse prato eu já conhecia, é muito simples e eu amo. Eu aprendi com uma amiga da minha mãe que dá o nome de "Batata Alemã", mas quando fui pesquisar mais, eu vi muito falando de "Salada Alemã", então creio eu que ele deve ter simplificado a verdadeira "alemã" da história (risos).
Batata Alemã
Ingredientes:
- 700g de batata grandes cozidas;
- 1 lata de creme de leite;
- Azeite;
- Sal;
- Manteiga;
- Cheiro verde (à gosto);
- 1 cebola;
- 1dente de alho amassado;
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas com casca e depois de cozidas corte em pedaços médios e reserve-as;
- Em uma panela coloque o azeite, manteiga, cebola, alho e sal, e deixe dourar;
- Jogue as batatas, sem mexer muito para não desmanchá-las;
- Em seguida abaixe o fogo e jogue o creme de leite;
- Por último polvilhe o cheiro verde e misture.
Terminando os pratos do jantar, tem o Salpicão, que também adoro e é muito simples.
Salpicão
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em um refratário;
A parte mais gostosa de tudo é claro, a sobremesa. Eu apostei em um pavê de sonho de valsa, mas no meu caso eu vou fazer de ouro branco.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado;
- A mesma medida de leite;
- 3 gemas;
- 1 colher de sobremesa de maisena;
- 2 colheres de açúcar;
- 12 bombons tipo "sonho de valsa" ou se preferir "ouro branco".
- 1 xícara de leite;
- 1 colher bem cheia de maisena;
- 8 colheres de açúcar;
- 4 colheres de chocolate em pó ou achocolatado;
- 1 lata de creme de leite sem soro e gelado.
- Em uma panelinha, despeje o leite condensado, a mesma medida de leite, as três gemas, a maisena e o açúcar
- Leve ao fogo e deixe engrossar até que fique com a consistência de um creme mole, mexa bem para não empelotar, em seguida desligue
- Despeje este creme em um pirex e espalhe bem no fundo todo, com ajuda de uma colher de pau
- Fatie os bombons todos, deixando dois inteiros para a decoração final
- Quando o creme ainda estiver bem quente, coloque as fatias sobre o creme
- A parte, coloque em uma panela 1 xícara de leite
- Coloque também 1 colher de maisena
- Acrescente duas colheres de açúcar e também as de chocolate em pó
- Leve tudo ao fogo e vá mexendo para não empelotar
- Deixe até que engrosse e fique cremosa
- Retire do fogo e despeje com uma colher sobre os bombons fatiados
- Bata as três claras em neve com 6 colheres de açúcar
- Depois que estiver bem consistente, você pode misturar o creme de leite
- Agora, despeje sobre a calda de chocolate o creme de claras
- Espalhe com uma colher, deixando bem nivelado
- Com os bombons restantes, enfeite o prato
- Corte gomos e vá colocando por cima do glacê
- Leve para a geladeira e deixe até que esteja bem gelado e consistente
Prontinho, esse é o cardápio da minha ceia de natal, espero que gostem. Eu estou muito animada para preparar tudo isso. Depois do natal vou fazer um post sobre como foi. Feliz Natal pra todos e não esqueçam da decoração da mesa que é muito lindo também.
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Tainara Araújo
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Mais um ano e a vida continua
E o ano passa tão depressa, que de repente você comemora um novo ano, passa pelas folias do carnaval, come muitos chocolates na páscoa, curte o inverno das festas Juninas, faz 19 anos e sem perceber já está perto do Natal e no fim de mais um ano. Mas não pára por aí, afinal a cada ano tenho a impressão de que se passa e novos objetivos traçamos, novos sonhos idealizamos e novas expectativas são concluídas com sucesso. Isso tudo acontece porque você nunca se cansa de viver novas coisas, você está sempre preparado para mais e mais anos, mesmo que os 365 dias pareçam 365 segundos. Você tem coragem de passar tudo o que vier, seja rápido ou lentamente como a rotação da Terra sobre o mais brilhante sol.
"Natal é tempo de renovar as esperanças". Mas que esperanças são essas? Será que seriam os objetivos prometidos para 2014 que não foram realizados? Ou talvez viver novos sonhos? Também não se pode descartar a ideia de conseguir aquele amor ou ser bem sucedida financeiramente. As renovações de esperanças qutnpor o será é você mesmo, basta sonhar o que quiser. Basta, sempre acreditar que o impossível pode sim se tornar possível, porque essa transição do ano a sua vida automaticamente se renova e com ela os seus sonhos se vão.
Mas, mais que isso, o Natal está marcado pelas orações que fazemos ao nosso Senhor Jesus Cristo, contando cada passo da nossa trajetória, como se ele não estivesse nos acompanhando e observando nossa lutas. Nesse dia os corações ficam aos pulos cheios de desejo de alegria, sabendo o seu real significado, a nuvem de esperança se renova - aquela esperança que vos disse, que você cria e sonha -, e sem esquecer do amor existente em cada luz que decora e ilumina os lares nos pedidos de proteção e paz.
É tempo de olhar pra trás e ver um ano todo construído por você e aprovado por Deus. É olhar, e lembrar dos seus pedidos para 2014, ver que muitos se realizaram e outros talvez ainda não eram o seu momento. Se de fato foi um ano de trabalho e dedicação -quando digo trabalho não estou me referido à profissão que cada um exerce mas sim todo esforço que você fez para obter bons resultados ao longo deste período-, você certamente terá o que colher podemos dizer agora, num futuro próximo ou até mesmo distante, mas o que importa é ter plena convicção de que, modéstia à parte, você foi um guerreiro e mesmo que alguns planos tenham ficado para trás você é capaz de renová-los e se for preciso de novo e de novo, de novo... Até concretizá-lo, pois um bom guerreiro jamais desiste da batalha.
Mas nesse clima natalino, é ótimo para estar renovando esses sonhos.
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Tainara Araújo
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